Melisa

- Arbusto de alrededor de 60-90 cm de altura.

- La parte aérea puede morir en invierno, pero de su raíz perenne brotarán todos los años nuevos brotes.

- Los tallos se ramifican desde la base.

- Las hojas son grandes, pecioladas y con márgenes dentados, de color verde claro brillante.

- Esta planta desprende un característico olor a limón.

- Las flores aparecen en verano y son color blanco o rosado.

- La Melisa no destaca por sus cualidades estéticas, sino por sus cualidades herbales y aromáticas.

- La melisa es usada principalmente como hierba relajante y buena para el corazón.

- Se usa contra la ansiedad y la depresión así como para calmar las palpitaciones del corazón.

- Una infusión de sus hojas calma los nervios.

- Era muy estimada por los estudiantes, pues aleja la pesadez de la mente, aguza el entendimiento y aumenta la memoria.

- Sabor agradable y fresco, a limón.

- Sus hojas suelen utilizarse para dar aroma y sabor al té tanto frío como caliente.

- También se utilizan las hojas para condimentar platos como substitutivo de la cáscara del limón.

- Las hojas se utilizan, tanto frescas como secas, para aromatizar ensaladas, salsas, sopas, platos de carne y de verduras, postres y confituras.